Tag Archief: food

De grote vraag tijdens de 2e editie van het ‘Food, Health and Technology Event’ van woensdag 30 mei 2018 was: hoe krijgen we Nederland weer gezond met behulp van voeding, beweging en technologie? Ruim 150 gezondheidsstrijders luisterden naar lezingen van medestrijders, braken er hun door Erik Scherder tot heilig verklaarde prefrontale cortex over en netwerkten er met gezonde hapjes en …

05:57    Het is zes uur ‘s ochtends als “setting the table”, “Jaap Seidell”, “personalised nutrition” en andere termen me langzaam wakker maken. De toegestuurde kleurenposter van het Health Food & Technology Event dringt zich voor mijn netvlies op. Net als de vragen: wat betekent setting the table eigenlijk? Hoeveel mensen zullen er aanwezig zijn als de “healthy lunch” die wordt …

Stel, je bent studente Food Innovation aan de HAS Hogeschool in ’s-Hertogenbosch en je moeder is leefstijlarts Trudy Vlot. Je bent opgegroeid in een veilige omgeving met veel sociale contacten, goede voeding en een gezonde leefstijl. De wereld aan je voeten en bereid te leren van de ‘grote mensen’. Bedankt Erik Scherder, hoogleraar klinische neuropsychologie, voor de informatie dat je …

Dertig tot veertig procent van de voeding belandt in de kliko in plaats van de maag van de patiënt. Dat kan een stuk beter. Koen Nouws Keij weet hoe. Koen Nouws Keij is directeur van Diverzio, een stichting die acht jaar geleden is opgericht om eten en drinken in de zorg te verbeteren. Nouws Keij: “Voeding verhoogt de weerstand en …

World of warcraft, grand theft auto, Fifa 18… Met uitzondering van wellicht Pokémon Go zetten de meeste games slechts beperkt aan tot voldoende beweging. Minder beweging gecombineerd met slechte eetgewoonten draagt eraan bij dat de jeugd steeds dikker wordt en worstelt met co-morbiditeit zoals diabetes. Voor dat deel van de jeugd is het tijd voor een gecombineerd offensief: Let’s GO! …

Een vitalere bevolking die gelukkiger is. Vitalere wijkbewoners, vaders, moeders, leerlingen, mantelzorgers, werknemers, patiënten. Voorkomen – u voelt hem aankomen– is beter dan genezen. Maar zoals zo vaak het geval is met clichés: het is ook echt waar. Voorkomen bespaart narigheid en geld. Vandaar dat het Nationaal Programma Preventie ‘Alles is gezondheid’ samenwerking tussen partners faciliteert zodat Nederlanders verleid worden …

Afslankgoeroes. Diëten met spectaculaire resultaten. Ze komen en ze gaan, maar het Voedingscentrum zal altijd blijven bestaan. Directeur Gerda Feunekes, afgestudeerd als voedingskundige en later gepromoveerd, over zinvolle en zinloze trends. Het voedingscentrum zet zich in voor gezonde voeding, bereikbaar voor iedereen. Hoe bereik je iedereen met je boodschap? “Wij willen individuen motiveren om goed te eten en we willen …

Alie de Boer is bachelor in voeding en gezondheid, behaalde haar master in Health Food Innovation Management en promoveerde op een combinatieproject tussen toxicologie en internationaal en Europees recht. Kortom: ze weet wel iets van Food, Health & Technology.   Als voedingswetenschapper richt jij je op het levensmiddelenrecht. Hoe is deze richting op jouw pad gekomen? “Ik ben opgeleid als …